冒菜鸡肉腌制配方比例为(1)
冒菜是一种传统的川菜,以香气扑鼻、口感鲜美而著称。鸡肉是冒菜中的经典食材之一,而腌制是让鸡肉更加入味的关键步骤。今天,我们带来一份冒菜鸡肉腌制配方,供您参考。
配方比例为(1):
- 鸡肉:250克
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 鸡精:1茶匙
- 白胡椒粉:1茶匙
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制30分钟。
2. 姜和蒜切成末,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉,煸炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
7. 捞出鸡肉,放入碗中。
8. 加入冒菜料,淋上热油,搅拌均匀即可。
这份冒菜鸡肉腌制配方比例为(1),能够让您制作出香气扑鼻、口感鲜美的冒菜。