湘菜蒜苔肉丝做法视频教程

配方:
- 蒜苔 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成丝,用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 蒜苔切成段,姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜末和蒜末继续煸炒。
4. 加入蒜苔翻炒,加入盐和白糖继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟至蒜苔变软,汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者和青少年。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 炒蒜苔时不宜过多油,以免油腻过重。
3. 焖煮蒜苔的时间不宜过长,以免蒜苔变软烂。