湘菜炒排骨是一道美味可口的中式菜肴,广东也是一个美食之都,因此湘菜炒排骨也可以在广东的餐桌上出现。下面是一份简单的湘菜炒排骨做法,供您参考。
材料:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的排骨煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒块煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至排骨入味。
6. 装盘即可享用。
以上就是湘菜炒排骨的做法,广东人喜欢辣味和口感浓郁的菜肴,因此炒排骨中加入辣椒和葱姜蒜是很正常的做法。如果您想尝试更多湘菜美食,可以在网上搜索相关资料或者到湖南当地餐馆品尝。