湘菜火锅鸡的家常做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
做法流程:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入鸡汤,放入青椒、红椒烧开。
4. 调至火锅底料口味,加入鸡精调味,放入火锅底料中烧开。
5. 将火锅底料倒入火锅锅中,放入鸡肉,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和小孩。
注意事项:

1. 火锅鸡需要腌制一段时间,口感更好。
2. 火锅鸡需要鸡汤或高汤作为底料,口感更佳。
3. 火锅鸡需要调味,根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。