红烧鱼是一道很受欢迎的中式菜肴,如何做好红烧鱼呢?下面是一个简单的红烧鱼的做法,供您参考。
红烧鱼的做法步骤如下:

1. 准备好所需的材料,包括鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面微微变色。
5. 加入适量的料酒,煮一会儿让酒味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为准。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
9. 转小火炖煮,煮约15分钟,直到鱼块变得软烂入味。
10. 最后收汁,让汤汁浓稠,直至鱼块表面呈现金黄色即可。
以上就是红烧鱼的简单做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您做出来的红烧鱼美味可口,营养丰富。