湘菜热菜做法大全视频

1. 红烧肉
2. 剁椒鱼头
3. 干煸豆角
4. 红烧茄子
以上是湘菜热菜的几种经典做法,简单易学,口感鲜美。

红烧肉

红烧肉是湘菜中最有名的一道热菜。将五花肉切成方块,热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐继续煸炒,加水煮开,转小火炖煮1-2小时,直到肉烂软,汤汁浓稠即可。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜品。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟。将腌制好的鱼头放入锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。加入剁椒、青椒、红椒、花椒、姜蒜炒香,加水煮开,加入糖、酱油调味,转小火炖煮10分钟即可。

干煸豆角

干煸豆角是湘菜中非常有特色的一道菜品。将豆角切成段,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆角煸炒,加入辣椒粉、盐、鸡精继续煸炒,直到豆角酥脆即可。

红烧茄子

红烧茄子是湘菜中非常经典的一道菜品。将茄子切成块状,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐继续煸炒,加水煮开,转小火炖煮10分钟即可。
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