1. 鲍鱼大虾湘菜做法窍门图

配方:鲍鱼 50 克,大虾 50 克,葱姜蒜适量,辣椒 1 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,淀粉 1/2 汤匙,食用油适量。

做法流程:1将鲍鱼洗净去壳,大虾去壳去虾线,葱姜蒜切末备用;2热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒;3加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉和水,烧开后放入大虾和鲍鱼,煮至大虾变色;4最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

适用人群:

适用于所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。

注意事项:

1、在烹饪过程中不要过度翻炒,以免虾变色过度或炒糊;2、鲍鱼需要煮透,否则口感会不好;3、根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料。