这篇文章给大家聊聊关于鸭肉馅怎么弄好吃又嫩窍门，以及鸭肉馄饨馅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鸭肉蒸饺花样做法
2. 鸭肉蒸饺正宗做法
3. 鸭肉馄饨馅的做法
4. 鸭肉卷正宗做法

鸭肉蒸饺花样做法

主料:

小麦面粉，400克

猪肉

(肥瘦)，400克

鸭肉，200克

调料:

植物油，20克

盐，5克

做法

1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸭肉,烫发熟捞出,晾凉.

2.把烫发熟的鸭肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.

3.鸭肉,肉馅和所有调味料

(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸭肉馅.

4.面皮中包入适量物鸭肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.

鸭肉蒸饺正宗做法

主料:

小麦面粉，400克

猪肉

(肥瘦)，400克

鸭肉，200克

调料:

植物油，20克

盐，5克

做法

1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸭肉,烫发熟捞出,晾凉.

2.把烫发熟的鸭肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.

3.鸭肉,肉馅和所有调味料

(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸭肉馅.

4.面皮中包入适量物鸭肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.

鸭肉馄饨馅的做法

用料

大馄饨皮100克

荠菜200克

鸭肉糜100克

盐适量

鸡精适量

姜粉适量

生抽适量

料酒适量

饮用水少量

来做鸭肉馅馄饨，准备好所有食材。

荠菜剪去根部，留下新鲜嫩绿的叶子洗净。

焯水几秒捞出，过凉水。挤干水分，剁碎。

鸭肉糜加入盐、鸡精、料酒、生抽、姜粉。

分次加入少量水，顺时针搅拌上劲。加入剁碎的荠菜，混合搅拌均匀。

包馄饨：1.馄饨皮中间放入适量馅料，边缘沾水涂抹。2.合起来，按压粘贴住，并横向往下弯。3.从两侧包裹起来。4.交叠处的小角也沾水贴住。

鸭肉卷正宗做法

原料：生鸭腿二个，大白莱叶五两，料酒五钱，精盐三分，味糟五分，姜末一钱，鸡蛋清二个，湿淀粉五钱，水淀粉三钱，葱姜油五线，香油三钱，高汤三两。

鸭肉菜卷制法：我们将大白菜叶用开水烫一下，捞出晾谅，削去菜梗，切成六张长方形的叶片。然后我们把生鸭去骨，剁成泥，盛入碗内，加入鸡蛋清、料酒

（三钱）、精盐

（二分）、味精

（三分）、香油、湿淀粉、萎来，搅拌成鸭肉馅。

我们将白菜叶平铺在紫板上，用刀背轻轻拍一下，把鸭肉馅分别摆在六张菜叶上成一字形，卷成六个菜卷，改刀切成一寸长的鸭肉菜卷，码在盘中，然后上屉蒸十分钟取出.

下一步我们把汤勺上火，下入高汤、料酒

（二钱）、精盐

（一分）、味精

（二分），用水淀粉勾芡，淋上葱姜油，浇在菜卷上即成。

关于本次鸭肉馅怎么弄好吃又嫩窍门和鸭肉馄饨馅的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。