粤菜清蒸石斑鱼片的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备材料:石斑鱼一条、清蒸鱼料、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蒸鱼豉油等。
2. 将石斑鱼去鳞、去骨、去黑衣,切成鱼片,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中,加入姜片和葱段,蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼片,淋上生抽和蒸鱼豉油,撒上葱花。
【适合人群】
适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 鱼片中含有蛋白质,但过量摄入会增加人体负担,因此要避免在短时间内过量食用。
【注意事项】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来调整。
2. 蒸鱼时不要用蒸锅的气阀来蒸,这样会使鱼受热不均。
3. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼,否则容易破坏鱼肉中的蛋白质结构。