配方及做法流程

配方:
- 草鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼鼓 适量
- 红椒 适量
- 绿椒 适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约 2.5 厘米见方的块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 红椒和绿椒去籽切成小块备用。
4. 取一个碗,加入生抽、盐、鸡精、蒸鱼鼓搅拌均匀成汁。
5. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的鱼块,将姜末、大葱段、红椒和绿椒块放在鱼块上,淋上调好的汁,再蒸 5 分钟。
7. 取出蒸好的鱼块,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 对鱼肉无过敏史的人;
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等敏感人群;
3. 脾胃虚弱、体寒、免疫力低下的人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间因鱼的大小和蒸锅的大小而定,请根据具体情况调整;
2. 蒸鱼时不宜放太多调料,以免影响口感;
3. 蒸好的鱼应立即食用,避免过久保存导致细菌滋生。