川菜水煮海鲜的做法
【一、食材】

1. 生虾 500克
2. 鲜贝 500克
3. 带子 200克
4. 发好的海蛎 200克
5. 母黄粉丝 300克
6. 大葱 1根
7. 姜 2片
8. 蒜 6瓣
9. 豆芽 100克
10. 青蒜 适量
【二、制作流程】

1. 将生虾去壳去头,洗净备用。鲜贝和带子也清洗干净备用。母黄粉丝用温水泡软备用。
2. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量清水,烧开后放入豆芽焯水捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入虾和带子煸炒至变色。
6. 加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒。
7. 加入适量生抽、盐、胡椒粉调味。
8. 加入清水,烧开后放入豆芽和母黄粉丝。
9. 烧开后转小火煮5分钟,让海鲜入味。
10. 最后加入青蒜,煮2-3分钟即可。
【三、适合人群】

1. 适合所有人群,特别是喜欢海鲜的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群尤其适合食用。
3. 需要注意的是,对于过敏的人来说,应该避免食用海鲜。
【四、禁忌】

1. 海鲜中的贝类、虾类等易引发过敏的食物应该避免单独食用。
2. 母黄粉丝在制作过程中需要注意火候,过小过大会糊掉。
3. 煮海鲜时不能添加过多的盐,否则会影响海鲜的口感。