芹菜炒菜是湘菜中非常常见的一道菜肴,味道鲜美,营养丰富。下面是一个简单的芹菜炒菜的做法:
材料:
- 芹菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将芹菜洗净,切成段状,备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 热锅凉油,放入芹菜煸炒至变软。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒几下。
6. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
小贴士:

1. 煎鸡蛋时锅要热透,鸡蛋也要煎熟。
2. 炒芹菜时要保持芹菜的鲜嫩,不要炒太久。
3. 加入适量的鸡精可以增加菜肴的味道。
芹菜炒菜是一道非常简单且美味的湘菜菜肴,希望你能够喜欢。