湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。天麻炖鸽子是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是天麻炖鸽子的做法。
【步骤】

1. 鸽子洗净,切成块,备用。
2. 天麻切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入鸽子块煸炒至变色。
4. 加入天麻块、姜片、葱段、料酒煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 加入适量的盐调味,待汤汁浓稠时即可出锅。
【小贴士】

1. 鸽子肉含有丰富的优质蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力。
2. 天麻具有镇静、镇痛、抗炎等作用,可以帮助缓解头痛、身体不适等症状。
3. 炖鸽子时,一定要加入适量的清水,这样可以让鸽子肉更加鲜嫩。
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