美食粤菜白切猪手的做法
(1)制作白切猪手的流程
材料:
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪手去毛、去内脏,清水洗净后切成小块。
2. 将猪手块用盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
3. 将姜和大葱切成末,加入料酒和食用油,煸炒至香味出来。
4. 将腌制好的猪手块放入锅中煸炒,直到表面变色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 1 小时。
6. 炖煮的过程中可以适量添加一些鸡精和盐调味。
7. 最终,猪手变得软糯入味,汤汁浓稠,即可关火。
(2)适合人群
白切猪手是一道美味又营养的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人,更加适合吃猪手来补充身体所需的胶原蛋白。
(3)禁忌
虽然白切猪手是一道美味的菜肴,但是它也有一些食用禁忌。例如,如果身体湿气重、消化不良、胃肠敏感的人,应该少吃或者不吃猪手。此外,猪手的油脂含量较高,因此也容易使人肥胖,所以有控制体重的人应该适量食用。
(4)总结
粤菜白切猪手是一道美味又营养的菜肴,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是,食用猪手时应该适量,避免肥胖和消化不良等问题。