油淋鸡是一道粤菜中的名菜，以其鲜美的口感和酥脆的外表而备受欢迎。下面是一份油淋鸡的制作方法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 脆皮鸡粉 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块用厨房纸擦干水分，并裹上适量脆皮鸡粉。
3. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好脆皮鸡粉的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水，焖煮 10 分钟左右，使鸡肉更加入味，汤汁浓稠即可。
这样，一份美味的油淋鸡就做好了，您可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者香菜，更加美味。