黄鳝煮米粉怎么弄好吃，鳝鱼蒸粉做法
大家好，今天给各位分享黄鳝煮米粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鳝鱼蒸粉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
天门谋哥黄潭米粉做法
食材用料
黄潭米粉200g，鳝鱼干100g，植物油适量，盐少许，酱油适量，鸡精少许，葱花少许，胡椒粉少许
做法步骤：
1/3
锅中放入少许植物油，烧热，加入少许盐和胡椒粉，再加入适量清水
2/3
待锅中水烧开加入适量酱油，将黄潭米粉放入
3/3
米粉煮熟铺上做好的鳝鱼干，再撒些葱花即可
鳝鱼蒸粉做法
1
鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片。
2
大葱切丝，备用。
3
放入碗中，加入2勺料酒去腥，然后再放适量盐、胡椒、鸡精、酱油、白糖提味，再撒上适量的蒜末，搅拌均匀即可。
4
撒入蒸肉粉，不要翻动得太厉害，因为鱼肉不比猪肉之类的，米粉不能很强的吸附在鱼肉上，以免米粉随着调料汁跑到碗底了。
5
腌制好的黄刺鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
6
蒸熟后拿出，然后放入2小匙醋
（根据自己家的口味哈），炒锅里放适量的油烧热淋在鱼肉上，最后撒上葱丝和几滴香油盛入盘子就行了。
湖北黄鳝面家常做法
主料鳝鱼、小白菜
【辅料】盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量
步骤：
1.鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用；
2.将鳝鱼放入碗中，加色拉油.酱油.蒜.生姜.盐.胡椒.味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸
（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）；
3.将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“井”字型码入碗中
（最好是大一点的碗）；
4.上蒸锅
（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）；
5.在出锅的鳝鱼上直接浇上醋；
6.上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了。
分
黄潭米粉的鳝鱼臊子怎么做
用料：鳝鱼300g，色拉油15g，酱油10g，蒜8g，生姜10g，盐6g，胡椒5g，味精5g。
步骤：
1.鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用；
2.将鳝鱼放入碗中，加色拉油.酱油.蒜.生姜.盐.胡椒.味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸
（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）；
3.将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“井”字型码入碗中
（最好是大一点的碗）；
4.上蒸锅
（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）；
关于黄鳝煮米粉怎么弄好吃和鳝鱼蒸粉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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