茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，有多种烹饪方式，可以制作出各种美味的菜肴。以下是茄子的做法大全，供您参考：

1.炸茄子：将茄子切成条状，用盐腌制片刻，再用油炸至金黄色，口感酥脆，味道鲜美。
2. 炒茄子：将茄子切成块状，用葱姜蒜爆香，再加入其他蔬菜和调味料炒熟，口感鲜嫩，味道浓郁。
3. 蒸茄子：将茄子切成块状，放入蒸锅中蒸熟，口感软烂，味道鲜美。
4. 煮茄子：将茄子切成块状，加入清水煮至熟，口感软烂，味道鲜美。
5. 烤茄子：将茄子切成薄片，放入烤箱中烤至金黄色，口感酥脆，味道鲜美。 6. 拌茄子：将茄子切成块状，加入调味料拌制而成，口感清爽，味道独特。 茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，无论用于何种烹饪方式，都能制作出美味的菜肴。以上是茄子的做法大全，供您参考。