干锅白菜的做法

配方:
- 白菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3. 加入白菜翻炒均匀,加入适量盐、鸡精和生抽,继续翻炒至白菜变软。
4. 加入适量豆瓣酱,翻炒均匀,使豆瓣酱出味。
5. 加入适量清水,把火调至中小火,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到白菜煮烂。
6. 最后加入适量食用油和少量盐,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者更加适合。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,火不要太大,以免辣椒糊掉。
2. 煮白菜时,不要加太多水,以免白菜煮烂,影响口感。
3. 豆瓣酱已经有咸味,所以不需要额外加盐。
4. 葱花可以根据个人口味适量添加或省略。