川菜鸡蛋炒虾的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。在川菜中,鸡蛋炒虾是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的鸡蛋炒虾的家常做法。
材料:
- 虾 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。鸡蛋打入碗中,打散备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒一会儿,加入少量盐和糖调味,再加入少量生抽和料酒。
4. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒,直到鸡蛋熟透,起锅前加入少量淀粉勾芡即可。
这道菜营养丰富,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,那么这道鸡蛋炒虾你一定会喜欢。