水煮鱼家常做法
配方:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 500 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 鱼片用盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量水,烧开后放入豆芽。
7. 加入腌制好的鱼片。
8. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
9. 加入青蒜,煮沸后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 鱼片腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 豆芽焯水时不宜过熟,以免影响口感。
3. 调味时适量加盐和糖,以免影响口感。
4. 辣椒数量适中,以免过于辣口。