白切文昌鸡做法

1. 选用新鲜的文昌鸡,肉质鲜嫩多汁。
2. 将文昌鸡洗净,切成小块。
3. 准备调味料,包括盐、胡椒粉、料酒和姜。
4. 将调味料均匀地涂抹在文昌鸡上,腌制20分钟左右。
5. 准备好平底锅,加入适量油,烧热后放入腌制好的文昌鸡。
6. 煎至鸡肉熟透,取出备用。
7. 锅中加入少量油,放入姜片爆香。
8. 加入文昌鸡翻炒,使其均匀受热。
9. 加入适量盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
10. 最终,将炒好的文昌鸡装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:在翻炒文昌鸡时,要确保火候适中,以免鸡肉过老。同时,调味料的用量也要适中,以免影响口感。