洛阳美食城，位于河南省洛阳市，是中国历史文化名城之一。这里有着丰富多样的美食，让人流连忘返。本文将介绍一道经典的洛阳美食——洛阳铲，并详细制作流程。 ## 洛阳铲 ### 食材： - 猪腰子 - 辣椒 - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 老抽 - 醋 - 糖 - 香菜 ### 制作流程：

1.猪腰子去籽，切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入腌制好的猪腰子，煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒，煮至猪腰子熟透；
5. 加入生抽、老抽、醋、糖，继续翻炒几分钟； 6. 最后加入香菜，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是孕妇、小孩和老年人。但是，由于猪腰子中含有激素，所以未成年人和患有性疾病的人应该避免食用。 ### 禁忌：

1.猪腰子属于咸肉，所以不可过量食用；
2. 孕妇和小孩子应避免食用；
3. 患有呼吸道疾病的人应慎重食用；
4. 香菜属于辛物，不宜多吃。 ## 总结： 洛阳铲是一道经典的洛阳美食，它的做法简单，口感鲜美。猪腰子富含蛋白质和矿物质，适合所有人食用。但是，孕妇、小孩和老年人应慎重食用。同时，香菜也不应多吃。