做奶油没有黄油怎么弄好吃(懒人自制奶油不用黄油和吉利丁)

2024-07-07 04:41:55 作者：本站原创 -

大家好，关于做奶油没有黄油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于懒人自制奶油不用黄油和吉利丁的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

食材：鸡蛋清4个

辅料：盐少许，白醋1滴，糖3勺

做法：

1.准备4个鸡蛋清，放入碗中打散，打至蛋清上面有一层泡泡。

2.碗中放一点点盐，加入一滴白醋和一勺糖，然后再继续打蛋清。

3.打至蛋清有点稠的感觉，再加上一勺糖，继续打。

4.打至更粘稠的时候，再加入一勺糖，再继续打。

5.打十几分钟左右，打至打蛋器能够挑起蛋清，并且能够立起来，就证明打好了。

1、材料：

面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、盐适量。

制作步骤

2、先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。

3、将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。

4、将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可。

【食材清单】

冷水60ml，吉利丁粉/片10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5g

【详细做法】

1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火

（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀

（约20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！

我们可以自己制作。其实淡奶油打发过了接着打，打着打着就成黄油了……

做法如下

1、把淡奶油加入无水无油的打蛋盆里，加入柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，打蛋器高速开打，五分钟左右奶油开始粘稠，出现细细的纹路

2、打到十分钟左右，出现颗粒状，并且有液体出来。

3、颗粒更加多了，稀出来的液体也多了，这样黄油就差不多了。

4、把黄油捞出，攥干水分，装在保鲜膜里，放冰箱冷冻一下午就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的做奶油没有黄油怎么弄好吃和懒人自制奶油不用黄油和吉利丁的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！