炸饺子的面怎么弄好吃 油炸大饺子的面怎么弄的呀
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油炸大饺子的面怎么弄的呀
二碗面，一碗开水，用筷子不断搅至无大块生面即可，然后和成面团，醒发20分钟，切成小挤子，擀成小园饼，包上馅，捏成饺子状即可。
炸菜角用饺子面行吗
炸菜角用饺子面行。具体制作：备用食材：饺子面300克，韭菜1把，粉条1把，豆腐干3块，香油1勺，食盐少许，五香粉适量；
第一步，面粉放入和面盆中，分次少许在其中加入开水，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干面粉的状态，然后再向其中加入凉水，揉成一个稍微软一点的面团；
第二步，盖上一张保鲜膜松弛半个小时，这个过程中准备馅料，事先摘洗干净并且控水的韭菜切成丁，放在碗中淋入点食用油，将其拌均匀；
第三步，豆腐干切成小碎丁用，粉条事先将其泡发后剁碎，豆腐干和粉条一同放入盛有韭菜的容器中，拌均匀后，加上盐和五香粉拌均匀即可；
第四步，面团松弛好，将其揉搓均匀，分成大小一致的面剂子，然后擀成饺子皮一般大小即可，放入馅料将其捏成饺子状或者是三角形都可以；
第五步，依次做好所有的，在锅中添上油，烧至6成热的时候，下入包好的饺子开始炸，小火炸至其外皮金黄酥脆即可出锅。
饺子面怎么和
和面有窍门的，重要的还是饺子馅要有创意，有味道才能吸引顾客！
饺子好不好吃关键在馅上，饺子馅种类很多，最香的要数鲜虾馅了。
鲜虾、猪肉和玉米的搭配营养价值更高，而且味道鲜美清香，我家经常吃！
今天教大家做玉米鲜虾馅的饺子！
【用料】
饺子馅：鲜虾1斤，猪肉1斤，熟玉米一根，葱姜适量，十三香，鸡精，生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蛋清1个，清水适量
【做法】
1、准备好饺子馅的用料。将洗干净的猪肉剁碎，虾洗净后去头去皮去虾线切成丁，拨好玉米粒。
2、葱姜洗净切末。
3、锅里放适量玉米油，放入猪肉馅、虾仁和玉米粒，加入葱姜末，十三香，鸡精，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。
4、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。
5、和面就简单了，这里告诉大家一个小窍门，面里加适量蛋清，这样和出来的面更有弹性，更劲道好吃。
6、和好的面要醒一会。醒好后就开包了。
7、揉面，分小剂子，擀皮，包制，煮饺子就不多说了，相信大家都会的。
炸韭菜饺子怎么和面才能酥脆
炸韭菜饺子和面酥脆的方法：
将400克面粉放入盆中，三分之二用180毫升沸水烫面条，三分之一用80毫升冷水和面，搅拌成面团，加入20毫升油，和面时加油可以使煎饺皮不硬，而且很脆。
将其揉成光滑的面团，盖上湿布，揉10分钟。
趁着做面条的时间，准备一些馅料。
将准备好的面团切成形状均匀的药片，比通常的饺子略大，并将其卷成圆形薄片。
包好馅料，先对折，然后在边缘拧上一条蕾丝，这样可以防止馅料在烹饪后露出，而且形状会更好。
油温升至170度，放入饺子炸至金黄捞出
（中间不断翻动）。
这样做的炸韭菜饺子表皮酥脆，馅香美味。
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