配方及做法流程

1. 牛腩:1块,约500克。
2. 调料:豆瓣酱2勺,姜蒜适量,干辣椒适量,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。
3. 流程:
1)牛腩洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2)锅中倒油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱,干辣椒继续煸炒。
3)加入牛腩块,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉翻炒均匀。
4)加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩变得软烂入味。
5)最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 适用于任何人群,尤其适合老人和孩子食用。
2. 炖煮的时间要根据牛腩的大小和口感来决定,一般情况下需要1小时左右。
3. 在加入牛腩之前,要加入适量的水,这样可以让牛腩更加入味。

适用人群及相关事项

1. 适合所有人群食用,尤其适合老人和孩子食用。
2. 这道菜是一道美味可口的湘菜,口感鲜美,营养丰富,适合四季食用。
3. 炖煮牛腩的时间要根据牛腩的大小和口感来决定,一般情况下需要1小时左右。
4. 在加入牛腩之前,要加入适量的水,这样可以让牛腩更加入味。
5. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。