湘菜馆黄骨鱼做法

作者:星座解析 -
湘菜馆黄骨鱼做法

黄骨鱼是一道美味的湘菜,以下是一份简单的黄骨鱼做法,供您参考:
【配方】
- 500克黄骨鱼
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1个辣椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺鸡精
- 适量清水
【做法】

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净。葱、姜、大蒜、辣椒分别切成末备用。
2. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱、姜、大蒜、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 再加入煎好的黄骨鱼块,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
【注意事项】

1. 在煎鱼块时,不要长时间煎制,否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时,不要加太多水,否则汤汁会太稀。
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
4. 煮鱼时加入调料时,要根据自己的口味适量调整。

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