配方及做法流程

毛葱炒河虾是一道湘菜,其主要原料是毛葱、河虾,做法如下:
配方:
- 毛葱 200 克
- 河虾 500 克
- 生姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将毛葱洗净,切成段,备用。
2. 河虾去壳洗净,备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧至七成热,放入河虾煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入毛葱段煸炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 待汤汁收干,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒河虾时,要翻炒均匀,避免虾黄流失。
2. 毛葱炒河虾时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 河虾因为本身含有较高盐分,所以在调味时,可以适当减少盐的用量。