湘菜芋子汤的做法窍门
配方:
- 芋子 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 冬菇 10 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 芋子洗净,切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3. 冬菇洗净,切成小块备用。
4. 锅中倒油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 加入冬菇块、芋子块翻炒,倒入清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐调味,加鸡精调味,再煮开即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 芋子煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 煮芋子时,一定要开水下锅,否则芋子会煮不烂。
3. 煮汤时,不要加入过多的油或调料,以免影响汤的味道。
4. 汤好喝,但一定要注意盐的用量,过量的盐会损害身体健康。