龙虾的家常做法香辣湘菜的配方及做法流程如下:
(1)配方:
龙虾500克,干辣椒10个,花椒5克,葱姜蒜适量,食用油适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐适量,糖适量,鸡精适量。
(2)做法流程:
1龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2干辣椒切段,花椒炒香备用。
3葱姜蒜切末备用。
4热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒炒香。
5加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,适量清水煮开。
6放入龙虾,大火煮开,转小火煮10分钟。
7加入炒香的辣椒段,继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1龙虾一定要去壳去虾线,洗净备用。
2煮龙虾时,加入辣椒段可以提升口感,但一定要注意不要煮过头,以免过于辣口。
3口味根据个人而定,如果不喜欢太辣,可以适量减少辣椒的用量。