茄子顿土豆怎么弄好吃 红烧茄子炖土豆家常做法
其实茄子顿土豆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧茄子炖土豆家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子顿土豆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
冻茄子炖土豆怎么做
这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美
蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）
倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）
再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒
倒入煎好的茄子，加入酱油
加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖
最后收汤盛盘
百味大彭怎样做茄子炖土豆
食材清单
茄子3个、土豆5个、金龙鱼橄榄调和油适量、葱花适量、大蒜适量、五香粉适量、自制大酱1汤匙、香菜少许
烹饪步骤
1
土豆去皮洗净，茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。
2
茄子不要切，用手掰成块口感好，而且更好吃。土豆切滚刀块。
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆和茄子翻炒。
4
好吃的关键在这里，加1汤匙自制的黄豆酱。
5
翻炒均匀，炒出酱香味。
6
然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。出锅装盘，撒点香菜即可
茄子炖土豆的家常做法东北菜
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
红烧茄子炖土豆家常做法
用料：绿茄子3个，土豆1个，葱1段，姜3片，蒜2瓣，盐2勺，生抽1勺，清水适量，香菜1根
绿茄子炖土豆的做法步骤
步骤1绿茄子洗净沥水，茄子用手撕成条。
步骤2热锅放油下茄子，中火，放盐，将茄子炒软，盛出备用。
步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末，留一半，姜切片应该切末，猪肉切片。
步骤4锅中倒入少许油，下肉片略下葱姜继续炒，放一勺酱炒，下土豆炒两分钟，倒入之前炒过的茄条，加一点生抽，继续炒5分钟左右。
步骤5加清水，翻拌均匀加盖炖10分钟左右，中小火，注意观察，不要糊锅，剩下的葱切末，蒜切末。出锅前加入，焖一分钟。
步骤6出锅了，如果有香菜末撒在上面。
关于茄子顿土豆怎么弄好吃，红烧茄子炖土豆家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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