五花肉腐竹粤菜做法大全
【
1. 五花肉腐竹的营养价值】
五花肉和腐竹都是营养丰富的食材，具有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。五花肉可以提供丰富的蛋白质，有助于增强肌肉和维持身体的正常生理功能。腐竹则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有助于促进肠道健康和提高免疫力。
【2. 五花肉腐竹粤菜的做法】
将五花肉切成薄薄的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。腐竹切成约3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，等到肉片变色后加入葱姜蒜爆香，再加入腐竹翻炒几下。
加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟，直到腐竹变软入味，五花肉也煮熟了。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质，有助于增强肌肉和维持身体的正常生理功能，腐竹则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有助于促进肠道健康和提高免疫力。
【4. 禁忌】
五花肉的油脂含量较高，容易引起血脂升高，心血管疾病等健康问题。腐竹也含有较多的脂肪和胆固醇，容易引起血脂升高和动脉硬化等问题。因此，如果有肥胖、高胆固醇等健康问题，应该适量食用这道菜。
【5. 制作流程】

1. 将五花肉切成薄薄的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 腐竹切成约3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，等到肉片变色后加入葱姜蒜爆香，再加入腐竹翻炒几下。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟，直到腐竹变软入味，五花肉也煮熟了。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。