鳊鱼做法 湘菜
作者:小编原创
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湘菜中的鳊鱼是一道备受喜爱的菜肴,其做法也有很多种。以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 鳊鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒两个
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鳊鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鳊鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟,直至鳊鱼熟透。
5. 最后加入辣椒,翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感鲜美,肉质细嫩,不仅营养丰富,而且味道独特。可以搭配各种蔬菜和米饭一起食用,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
以上就是关于鳊鱼做法的湘菜介绍,希望对您有所帮助。