粤菜，作为中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。而粤菜的真实家庭做法，则是许多食客们追求的目标。本文将介绍粤菜的真实家庭做法，高清详尽。
一、准备工作

1. 准备食材：选择新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材。
2. 清洗食材：将食材用温水和盐反复清洗，去除表面的污渍和杂质。
3. 切配：将食材切成小块或薄片，便于入味。
4. 调味：根据个人口味加入适量的酱油、糖、料酒、姜等调料。
二、烹饪过程

1. 热锅冷油：将锅烧热，放入适量的油，等待油热后加入食材。
2. 翻炒：将食材放入锅中，用铲子不断地翻炒，直到食材熟透。
3. 调味：根据个人口味加入适量的酱油、糖、料酒、姜等调料，翻炒均匀。
4. 装盘：将炒好的食材装盘，可以加入一些葱花、香菜等配菜。
三、注意事项

1. 烹饪时间：粤菜的烹饪时间比较长，需要不断地翻炒，因此需要掌握好烹饪时间。
2. 火候：粤菜的火候很重要，需要根据食材的大小和烹饪方法来选择合适的火候。
3. 储存：炒好的食材需要储存在冰箱中，保持新鲜度和口感。
粤菜的真实家庭做法需要不断地练习和掌握，只有不断地尝试和实践，才能做出美味、正宗的粤菜。