【梅菜烧茄子】
【湘菜做法】
【序号】1
梅菜烧茄子是一道经典的湘菜,以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们的喜爱。今天,我将介绍一种简单而美味的梅菜烧茄子做法。
首先,我们需要准备食材。茄子、梅菜、瘦肉末、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
然后,将茄子切成长条,放入开水中焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片和蒜末,煸炒出香味后,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
接着,加入焯水后的茄子,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
最后,加入适量的水,焖煮约20分钟,直到茄子软烂,加入梅菜,继续焖煮5分钟左右,直到梅菜入味。
最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道健康的家常菜。希望您喜欢这道菜,享受它带来的美味。
【序号】2
梅菜烧茄子是一道湘菜,以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们的喜爱。以下是一种简单的梅菜烧茄子做法,供参考。
首先,我们需要准备食材。茄子、梅菜、瘦肉末、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
然后,将茄子切成长条,放入开水中焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片和蒜末,煸炒出香味后,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
接着,加入焯水后的茄子,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
最后,加入适量的水,焖煮约20分钟,直到茄子软烂,加入梅菜,继续焖煮5分钟左右,直到梅菜入味。
最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【序号】3
梅菜烧茄子是一道湘菜,以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们的喜爱。以下是一种详细的梅菜烧茄子做法,供参考。
首先,我们需要准备食材。茄子、梅菜、瘦肉末、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉水等。
然后,将茄子切成长条,放入开水中焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片和蒜末,煸炒出香味后,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
接着,加入焯水后的茄子,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
然后,加入适量的水,焖煮约20分钟,直到茄子软烂,加入梅菜,继续焖煮5分钟左右,直到梅菜入味。
最后,加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【序号】4
梅菜烧茄子是一道湘菜,以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们的喜爱。以下是一种口感丰富的梅菜烧茄子做法,供参考。
首先,我们需要准备食材。茄子、梅菜、瘦肉末、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉水、食用油等。
然后,将茄子切成长条,放入开水中焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片和蒜末,煸炒出香味后,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
接着,加入焯水后的茄子,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
然后,加入适量的水,焖煮约20分钟,直到茄子软烂,加入梅菜,继续焖煮5分钟左右,直到梅菜入味。
最后,加入淀粉水勾芡,翻炒均匀,加入葱花,煸炒出香味即可。