啫鸡的做法大全粤菜
作者：星座梦
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啫鸡是一道广东传统的名菜，以鸡肉鲜嫩、香味浓郁、口感滑嫩著称。以下是啫鸡的做法大全：
1. 选用新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉。将鸡肉切成均匀大小的块状，加入适量的料酒、姜片和葱段腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色后加入适量的生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到鸡肉变得酥软入味。
4. 最后再加入适量的葱花和胡椒粉即可。
以上就是啫鸡的做法大全，不同的做法会有不同的口感和风味。如果你喜欢这道菜，可以试着自己做一些，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
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