【卤牛肉湘菜凉菜的做法窍门】
配方:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入生姜和大葱煸炒出香味。
3. 加入切好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开。
6. 转小火焖煮40分钟至60分钟,直到牛肉变得柔软入味。
7. 加入适量的盐调味,继续焖煮10分钟至15分钟,直到牛肉熟透。
8. 将卤牛肉盛出,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食主义者。
注意事项:

1. 在煮牛肉的过程中,一定要加入适量的水,否则牛肉会煮不烂。
2. 煮牛肉时,加入适量的冰糖可以让牛肉更加入味。
3. 煮牛肉时,加入适量的盐可以让牛肉更加鲜嫩。
4. 卤牛肉可以随吃随取,非常适合快餐。