魔芋丝凉拌四川菜的做法如下:
材料:
- 魔芋丝 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 豆芽 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 魔芋丝用清水泡软,捞出后用清水冲洗干净,放入开水中焯烫,煮至熟透捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量的食用油,加入盐和醋,搅拌均匀成调味汁。
5. 将魔芋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽放入碗中,加入适量的调味汁,拌匀。
6. 加入适量的辣椒油,拌匀即可。
这道魔芋丝凉拌四川菜的做法简单易学,口感清爽,非常适合夏季食用。你可以按照自己的口味加入适量的调料来调整味道。