湘菜干锅鸡家常做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干锅包菜 1 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时。
2. 干锅包菜洗净切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡肉煸炒至变色,再加入干锅包菜、青椒、红椒继续煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至干锅鸡熟透。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
9. 最后收汁,让干锅鸡入味,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 所有人群,特别是喜欢美食的人士。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干锅包菜煸炒的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 烹制过程中不宜加入过多水,以免影响干锅鸡的干燥度和口感。
4. 食用时应避免过量食用,以免导致热量摄入过多。