猪肚炒鸡湘菜做法如下:
【配方】
- 猪肚:150克
- 鸡:1只(约150克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将猪肚切成小块,放入开水中焯水,去掉异味,然后捞出沥干水分备用。
2. 将鸡切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒爆香,再加入葱煸炒。
4. 加入鸡块和猪肚,煸炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
5. 煮熟后加入适量的糖、盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 消化系统疾病、肝病患者。
4. 营养不良、身体瘦弱的人群。
注意事项】

1. 猪肚要焯水去掉异味,鸡要腌制20分钟,口感更好。
2. 炒猪肚和鸡时,要热锅凉油,避免食材炒糊。
3. 煮猪肚时,要加入适量的水,不能加太多水,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要加太多调料,以免影响食材本身的味道。