川菜芹菜牛肉丝的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在川菜中,芹菜牛肉丝是一道非常有名的家常菜,做法也非常简单。下面,我们将介绍一种川菜芹菜牛肉丝的做法。
材料:
- 牛肉200克
- 芹菜100克
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 辣椒油2汤匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 牛肉切成细丝,用少许盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 芹菜去叶切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜段翻炒,加入辣椒油、花椒粉,继续翻炒几下。
5. 加入少许盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜芹菜牛肉丝的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的家常菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受川菜的独特魅力。