大家好，今天小编来为大家解答腌虎皮椒怎么弄好吃窍门这个问题，虎皮辣子的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 虎皮辣子的腌制方法
2. 虎皮椒子的做法
3. 古觉腌虎皮辣椒方法
4. 腌虎皮辣椒怎么做

虎皮辣子的腌制方法

先要说的是虎皮辣椒不是腌制成的，而是用油煎炸的

虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。

材料:

红辣椒，青辣椒，

（最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。)

食用油，酱油，料酒少许，香醋，白糖

步骤

1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半，

2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，

3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

虎皮椒子的做法

食材：青椒一把，食用油适量，盐适量。

制作方法：

1.将青椒洗净，滤干水份备用。

2.锅里放入少许油，

（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）

3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。

5.一面煎至成虎皮色，再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢，要一个一个的翻面。

6.直到两面都成虎皮的时候，将青椒铲出。

7.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

8.放入煸好的青椒，大火翻炒。

9.炒至青椒全部变蔫，放入适量的醋，糖，盐，生抽出锅。

（醋的量要比平常炒菜稍微多一些）虎皮青椒出锅了，酸辣开胃，超级下饭。

古觉腌虎皮辣椒方法

将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽

步骤2

锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油

步骤3

另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火

步骤4

将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，尽量让辣椒都跑进去，1小时以上就可以吃了

腌虎皮辣椒怎么做

腌虎皮辣子的做法

用料：青辣椒、蒜头、生抽、醋、糖、盐

（各适量）

1、把蒜头准备好，然后把它洗干净，用刀剁碎。

2、然后将生抽、盐、糖、醋调成汁放在一旁备用。

3、锅里加少许油，开小火把青辣椒两边焙成略焦状。

4、把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香。

5、下调好的酱汁煸匀，调味好味即可出锅食用。

腌虎皮椒怎么弄好吃窍门和虎皮辣子的腌制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！