湘菜家常菜做法视频

以下是湘菜家常菜的配方及做法流程,适合所有人群食用。

序号 配方 操作步骤 适用人群
1 红烧肉 1 将猪肉切块焯水备用,热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入肉块煸炒至表面微黄。 2 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。 3 加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。 4 加入适量的盐调味,待汤汁浓稠即可关火。 5 装盘,撒上葱花即可。 适用于所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
2 辣子鸡 2 将鸡肉切成小块备用,热锅凉油,加入姜蒜爆香。 3 加入鸡肉块煸炒至表面微黄。 4 加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、料酒、生抽翻炒均匀。 5 加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。 6 加入适量的盐调味,待汤汁浓稠即可关火。 7 装盘,撒上葱花即可。 适用于所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
3 干煸四季豆 3 将四季豆去头去尾洗净切段备用,热锅凉油,加入四季豆煸炒至表面微黄。 4 加入蒜末、干辣椒段煸炒至香味散发。 5 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。 6 待四季豆熟透后即可出锅。 适用于所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。