配方及做法流程

配方:
- 凉薯丝:200克
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 凉薯丝用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和食用油,拌匀腌制15分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒段和盐、糖、鸡精,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入凉薯丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,直到凉薯丝变软烂。
8. 加入生抽和鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,起锅前加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合Container型冰箱存储的凉薯丝。
- 适合Container型冰箱存储的牛肉。
- 适合健康人群,尤其适合素食者和粗粮爱好者。
注意事项:
- 炒凉薯丝时,一定要热锅凉油,避免炒糊。
- 牛肉腌制时,可以加入适量的淀粉,这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒辣椒时,不要过度翻炒,以免辣椒炒糊。
- 煮凉薯丝时,一定要加入适量的水,避免煮糊。