夏季粤菜食谱做法教程

夏季是广东菜肴最丰富的季节之一，各种清爽、美味的夏季粤菜菜谱层出不穷。下面，我们将为您介绍一道简单而美味的夏季粤菜菜谱——冰镇苦瓜。
## 冰镇苦瓜
### 食材
- 苦瓜(1根)
- 冰块适量
- 纯净水适量
- 柠檬(1个)
### 做法

1. 将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入大碗中。
2. 把苦瓜片放在纯净水中，浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
3. 把柠檬切成薄片，放入苦瓜片中，加入适量的冰块，拌匀。
4. 把苦瓜片和柠檬片放在冰箱中冷藏30分钟，直到苦瓜变凉，即可享用。
## 适合人群
冰镇苦瓜是一道适合夏季食用的清爽菜肴，适合所有人群食用，尤其是夏天容易中暑、口干舌燥的人。
## 禁忌
需要注意的是，冰镇苦瓜是凉性食物，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。另外，苦瓜中含有苦瓜苷，如果过量食用会影响睡眠质量，因此晚上不宜多吃。
## 总结
冰镇苦瓜是一道简单而美味的夏季粤菜菜谱，清爽可口，适合所有人群食用。只要将苦瓜片放在纯净水中，浸泡10分钟，然后捞出沥干，加入适量的冰块，拌匀，即可冷藏30分钟，直到苦瓜变凉，享用美味的夏季粤菜。