豆腐鸭血怎么弄好吃，豆腐鸭血家常做法
大家好，关于豆腐鸭血怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆腐鸭血家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鸭血豆腐家常做法王刚
食材清单
鸭血300克、豆腐100克、郫县豆腐酱少量、油10克、清水少量、白糖5-10克、食盐少量、蒜苗少量、胡椒粉少量、料酒适量
烹饪步骤
1/5
鸭血切块备用；
2/5
老豆腐切块备用；
3/5
鸭血下锅焯水；
4/5
郫县豆瓣酱炒香加入蒜苗；倒入切好的鸭血、豆腐，再加入备好的调料，放入适量的清水闷煮10分钟左右；
最后一步
香辣入味的鸭血豆腐就出锅了。
香菇鸭血豆腐的做法
鸭血豆腐切块沸水香菇切条猪油煸炒下豆腐鸭血加汤调味煮五分钟勾芡
鸭血冻豆腐家常做法
做法步骤：
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第1步、冻豆腐切成小块。
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第2步、鸭血切成和豆腐同样大小的块状。
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第3步、锅里加入凉水，凉水加入豆腐和鸭血，水开捞出豆腐和鸭血，沥干水分。
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第4步、起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血翻炒，再倒入适量清水
（清水要没过豆腐和鸭血），加水淀粉勾芡。
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第5步、加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖，开大火收汁，加韭菜翻炒即可出锅，鸭血冻豆腐就做好了。
豆腐鸭血家常做法
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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