油豆腐酿肉湘菜做法大全

配方:
- 油豆腐 1个
- 瘦肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎备用。
3. 油豆腐切成小块备用。
4. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
5. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入油豆腐块、适量的盐和糖,继续煸炒均匀。
7. 加入青红椒块,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,撒上葱花即可。
适用人群:
- 所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 油豆腐酿肉不宜多吃,以免油腻。
3. 青红椒块可以根据自己的口味进行调整。