大家好，饺子馅有点腥怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括如何去除猪肉馅的腥味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于饺子馅有点腥怎么弄好吃和如何去除猪肉馅的腥味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 饺子馅有酸味怎么去掉
2. 饺子馅姜味太大怎么办
3. 羊肉包水饺怎样去腥味
4. 如何去除猪肉馅的腥味

饺子馅有酸味怎么去掉

一，醋放多导致饺子馅发酸，我们只需往饺子馅里加入碱性食材，来中和掉醋带来的酸味即可。常见的碱性蔬菜有海带，胡萝卜，菠菜，卷心菜等。

二，放了料酒就导致发酸，可以通过添加碱性食材来去除酸，还可以往馅料中加入少许葱姜水，来去除腥味，减轻酸味。

三饺子馅变质导致发酸，唯一的处理方法就是倒进垃圾桶，不然吃了会对人体造成伤害。

饺子馅姜味太大怎么办

不放姜又不好吃，要不就不要放剁碎的姜，而是把姜放进榨汁机里把姜汁榨出来放姜汁。

可以用榨的方法，也可以用水煮的方法，水开了煮3分钟，等姜汁凉了倒进肉里即可，那么这样既可以去腥味，也不会吃到姜末。再放点其他的料进去，主要是肉馅。

羊肉包水饺怎样去腥味

羊肉馅去腥的5种方法：

1.点花椒水，和到羊肉馅儿里，肉馅儿和好了再加胡萝卜，或者其他得菜。

2.调味料要足

（大葱，花椒粉，五香粉）

3.油要足

4.肥瘦三七的羊肉

5.拌馅前把调料都放在剁好的馅上，烧一勺热油一泼，香味就出来了，然后加一点料酒和酱油，顺一个方向搅拌均匀，这样搅拌的馅，不会松散，盐要在泼过油，稍微搅拌一下之后放，这样材料不会出水。

如何去除猪肉馅的腥味

1、首先是选择食材。猪肉最好选优质的五花肉，这种肥瘦相间的肉，特别适合做饺子馅。把它洗干净沥去水分放在面板上剁成肉末，适当就可以，过碎也容易影响口感，尽量不要用机器搅，那样做出来的饺子馅没有黏度。

2、青花椒5克洗干净，用20毫升温水浸泡10分钟，姜末20克也是温水浸泡10分钟。允许的话，时间长些也可以，只要水放凉就好。泡好之后去除花椒和姜备用。

3、将剁好的肉末放入碗中，加入少量盐、葱末腌制2分钟，多次少量倒入泡好的花椒和姜水，顺着一个方向搅拌，搅拌至水完全融合在肉末当中，肉变得有黏度。

过年调饺子馅，想要鲜香多汁没腥味，花椒水和生姜水必不可少，花椒最好用青花椒，因为青花椒比红花椒味更浓，和肉馅充分混合能提升饺子馅的鲜味，还能去除肉质本身的腥味。生姜水作用也一样。

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