大家好，今天小编来为大家解答辣青椒怎么弄好吃视频教学这个问题，淼淼辣椒做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 淼淼辣椒做法
2. 徐州羊油辣椒的做法
3. 河南面炕辣椒正宗做法
4. 糍粑辣椒红油的正宗做法

淼淼辣椒做法

食材清单

干辣椒

（朝天椒）50g、去皮花生100g、生芝麻70g、玉米淀粉35g、盐6g、糖3g、鸡蛋清10g、清水10g、辣椒油2g、食用油

烹饪步骤

步骤1/9

干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段

步骤2/9

辣椒皮用温开水浸泡30分钟

步骤3/9

起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干

步骤4/9

大碗里倒入70g生芝麻、35g玉米淀粉、3g盐、3g糖混合均匀，加入沥干水的干辣椒，用手从底部炒拌，让干粉灌进辣椒

步骤5/9

再少量多次加入蛋清液，让剩余干粉均匀蘸在干辣椒上

步骤6/9

起油锅预热至140度，先放入去皮花生，中小火炸5-6分钟，炸至金黄，捞出沥干油份

步骤7/9

再将油温降低至140度，放入灌好的干辣椒，小火炸5-6分钟，炸至酥脆捞出沥干油份

步骤8/9

炸好的花生米加入2g盐、2g辣椒油拌匀

最后一步

再倒入炸好的香酥辣椒混合均匀即可

小贴士

1、经过浸泡和焯水后辣椒皮变厚，辣味减弱；2、蛋清液：10g蛋清+10g清水混合均匀；3、低油温烘干辣椒水分，口感酥香，全程小火，不能心急，做菜好吃都有技巧。

徐州羊油辣椒的做法

将羊油清水洗净，切小块，便于出油。辣椒面用开水拌拌，撒白芝麻和一点盐。洗羊油时里面有水，就不用单独加水了，据说炼油时加水出来的油白白嫩嫩。开小火开始炼油，全程中小火，这一步一定要有耐心哦，不时用筷子扒拉扒拉，免得糊。已经出这么多油了，可以用铲子压压。油渣差不多浅金黄就是可以了。

河南面炕辣椒正宗做法

新鲜辣椒清洗干净，沥干水分，切成辣椒圈备用。

取适量面粉，打入两个鸡蛋液，加适量清水，做成面糊，把切好的辣椒圈放进去拌匀，炒锅烧热，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，最后放入拌了面糊的辣椒圈翻炒均匀即可食用了。

糍粑辣椒红油的正宗做法

食材和调料

大蒜100克

姜100克

小米辣100克

盐10克

鸡精5克

做法步骤

第1步.姜蒜辣椒是1:1:1，都切碎

第2步.锅里放120克油烧热先放姜翻炒几下放辣椒再翻炒几下放蒜翻炒几下放盐放鸡精，总共是五分钟时间就可以了

第3步.倒入一个碗里等待冷却后装瓶放入冰箱，每次吃时用干净的勺子盛出来，可是下饭

OK，关于辣青椒怎么弄好吃视频教学和淼淼辣椒做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。