湘菜干煸泥鳅的家常做法
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干煸泥鳅是一道湘菜中的传统美食,它以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。今天,我们将介绍一种家常做法,让您在家中也能够制作出美味的干煸泥鳅。
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准备材料。将泥鳅用清水清洗干净,去掉内脏和尾巴。将泥鳅放入一个大碗中,加入适量的盐、生姜和大蒜,搅拌均匀后腌制15分钟。
【序号】3
锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的泥鳅,煎至两面金黄。
【序号】4
加入适量的水,水量要足够没过泥鳅。加入适量的盐、鸡精和料酒,继续煮5分钟。
【序号】5
将煮好的泥鳅捞出沥干水分,放入热锅中煸炒。加入适量的生姜和大蒜,煸炒出香味。
【序号】6
继续煸炒干煸的泥鳅,直到其表面变得酥脆。加入适量的生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
【序号】7
最后,加入适量的葱花和香菜,翻炒均匀即可。
湘菜干煸泥鳅的家常做法就介绍到这里,您已经可以在家中轻松制作出美味的干煸泥鳅了。希望您能够喜欢这道美食。