(1)炒黄瓜更好吃
炒黄瓜是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感清爽、味道鲜美,而且营养丰富。以下是一份详细的炒黄瓜菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 炒黄瓜菜谱
### 食材
- 2根黄瓜
- 1个小蒜瓣
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1/2勺鸡精
- 1/4勺葱姜蒜末
### 制作步骤
#### 第一步:准备食材
将黄瓜去皮、切成长条状,小蒜瓣剁碎,葱姜蒜切末备用。
#### 第二步:热锅冷油
在锅中倒入适量的食用油,加热至油热后加入小蒜瓣煸炒出香味。
#### 第三步:加入黄瓜条
将黄瓜条倒入锅中煸炒,炒至黄瓜变软。
#### 第四步:加入生抽、白糖、盐、鸡精
翻炒均匀后,加入盐和鸡精调味,再加入适量的生抽和白糖,继续翻炒均匀。
#### 第五步:加入葱姜蒜末
加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可出锅。
### 适合人群
炒黄瓜是一道适合全家食用的菜肴,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
### 禁忌
黄瓜是一种低热量、高水分的食物,因此不易过度食用。如果过度食用黄瓜,可能会导致腹泻、腹胀、胃寒等不适症状。此外,黄瓜中含有苦味素,如果过量食用可能会导致中毒。因此,适量食用黄瓜是非常必要的。
## 结语
炒黄瓜是一道美味又营养的中式菜肴,通过热锅冷油、翻炒等步骤,制作出的黄瓜口感鲜美,而且富含多种营养物质。无论是家庭聚餐还是外卖订单,炒黄瓜都是一道不错的选择。